A barriga de porco (pork belly) é um corte incrivelmente saboroso e versátil, conhecido pelo equilíbrio perfeito entre camadas de carne macia e gordura. É o corte tradicional usado para fazer panceta, pururuca e bacon, garantindo extrema suculência por dentro e uma casquinha dourada e crocante por fora quando assada ou grelhada lentamente.