A costelinha de porco (pork ribs) é um dos cortes suínos mais populares e saborosos, famosa pela carne macia colada ao osso e pelo alto teor de suculência. Perfeita para assar lentamente no forno ou na churrasqueira, fica incrível quando preparada no estilo barbecue (BBQ ribs) ou marinada com ervas, alho e limão até desmanchar.